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        食品領域 ? 食品組學-食品成分分析

        · 產品定義

        食品組學利用組學技術的強大分析能力,通過全面解析食品的物質組成,高效地開展食品品質、工藝、質量等方面的研究。不僅包含多肽組、代謝組、天然產物組、脂質組等多組學檢測手段進行全組分解析;還有礦物質、維生素、脂肪酸、黃酮類等特定成分的專屬檢測以及方法的開發與驗證,實現全面食品成分的分析與變化過程檢測

         

        · 技術路線

        技術路線

        · 技術優勢

        全面解析與特定分析兼具

         

         

        · 推薦組合產品

        全組分(蛋白組/多肽組/脂質組/天然產物組/代謝組)+特定成分分析

         

        · 推薦應用領域

        食品的原料與品質、加工與發酵、貯藏與保鮮、質量與安全的相關研究

         

        · 送樣建議(特殊樣本可直接咨詢021-5466-5263/400-066-6761)

        詳見各組學送樣建議

         

        · 項目文章

        1. Food Chem 2022,30;373(Pt A):131408

        2. Food Chem 2021,15;356:129737

        3. Food Nutr 2022,11;9:933193

        4. Postharest Biol Tec 2023, 195: 112140

        5. J Agri Food Chem 2022,6;70(26):8111-8123

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