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    湖北面點廠家為你解說松質糕粉團

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    湖北面點廠家為你解說松質糕粉團

    發布日期:2016-06-17 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    松質糕粉團簡稱松糕,它是先成形后成熟的品種。其是如何而來,和湖北面點廠家的小編一起了解。


    調制方法這里以白糕粉團為例:將糯米粉和粳米粉按一定比例拌和在一起,加入清水,抄拌成粉粒,靜置一段時間,然后進行夾粉(過篩)即成白糕粉團,再倒入或篩入各種模型中蒸制而成松質糕。


    另外,需要注意的是白糕粉團的調制是以糖水代替水調制而成。


    其調制要點為:


    摻水是關鍵,一定要適中,否則做不出理想的效果。


    靜置一段時間,是讓米粉充分吸水和入味,所以不要著急,靜靜等待。


    拌好的粉有很多團塊,不搓散蒸制時就不容易成熟,也不便于制品成形,所以一定要將這團塊弄散。


    湖北稼軒康農業發展有限公司有好吃的各類面點,如金絲餅。如有需要,歡迎致電聯系。

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