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    特色面點帶你了解什么是營養強化面粉

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    特色面點帶你了解什么是營養強化面粉

    發布日期:2016-08-04 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    現在市面上除了普通面粉,也有營養強化面粉。很多人不了解。今天,和特色面點的小編一起了解。


    營養強化面粉是指將天然或人工合成的營養添加劑,按設定的配方要求,在面粉加工過成中添加進去并達到規定混合均勻度的面粉,人們通過攝入各類面食即可增加與補充體內的營養成分。面粉營養強化是指在面粉生產過程中添加維生素和礦物元素來進一步提高面粉的品質,豐富其營養的生產過程。面粉強化技術簡單、易操作,未出現過相關的安全問題。面粉非常適宜作為主食營養強化的載體,它的消費人群覆蓋面廣、消費頻率高、消費量穩定,面粉強化后可以基本不足營養素需求,過量攝入的可能性小;同時,強化后的面粉不改變品質特點,因此不會改變消費者接受性;在加工和儲藏方面,面粉具有生產集中、生產技術成本低、遮蔽品質好、營養素生物利用率高、強化劑與載體不易分離、保質期內穩定、無營養素間相互反應等特點,且適宜包裝、適宜標識、周轉率高。


    相關標簽:特色面點

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