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    金絲餅的小編帶你了解面條的幾個問題

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    金絲餅的小編帶你了解面條的幾個問題

    發布日期:2016-11-17 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    面條我們并不陌生,但人們會問一些關于其的常見問題,今天,和金絲餅的小編簡單了解。


    面湯究竟該不該喝?

    簡單說,吃面條等淀粉類食物前后,適量喝一些溶入部分維生素和礦物質的面湯是有益健康的。但是,因為很多掛面產品為了提高“筋力”,在面條當中加入大量的鹽或堿,這樣的面湯還是不喝為好。如果是自己加雞蛋制作的手工面,含鹽量低,可以適量喝一些。


    過水的面條營養價值會變差嗎?

    面條反復過水,其中的部分B族維生素和鉀元素會溶入面湯當中,含量會有所下降。然而,這些營養素正是夏天出汗多的時候人體特別需要的。因此如果吃過水面條,必須通過飲食搭配來彌補這些損失,比如給面條多配一些蔬菜,喝些紅豆、綠豆和扁豆等豆類種子煮的湯,或者下一餐喝小米粥、八寶粥之類粗糧全谷制作的食品。


    面條煮軟點好還是硬點好?

    面條煮軟煮硬沒有特殊規定,主要看吃面條的人胃腸功能如何。對于牙齒不好的人,或者胃腸消化能力較差的人,建議煮軟一點,便于消化吸收。但對于一些年輕力壯、消化能力強,或者血糖控制有障礙的人,可將面稍微煮得筋道點。


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