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    湖北面點廠家教你識別鋁饅頭

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    湖北面點廠家教你識別鋁饅頭

    發布日期:2017-01-06 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    現在有很多不良商家在做饅頭時候使用含鋁泡打粉,做出所謂的“鋁饅頭”。但是,這樣的饅頭食用后對人是有害處的。如何鑒別?和金絲餅-湖北面點廠家-湖北稼軒康農業發展有限公司的小編簡單了解。

    湖北面點廠家.jpg

    察“色”

    真正的老面饅頭,是使用米酒發酵,會白中微黃,捏在手里不會干癟,即使捏扁了,松手后也會很快還原。而添加了泡打粉、增白劑等添加劑的饅頭,顏色則會發白,而且個頭也比較大,一捏就扁不易還原。老面饅頭掰開可以看到蜂窩較大,有明顯的層次感。而加酵母粉的饅頭蜂窩小,無明顯的層次感,更有嚼頭。


    比重

    天然饅頭體積小較重 , “鋁饅頭”體積膨脹重量較輕。


    嘗味

    老面饅頭還會有一股淡淡的面香味,而使用添加劑的饅頭,吃到口里會有發糕或面包的感覺。

    相關標簽:湖北面點廠家

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