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    湖北面點廠家帶你了解做面包的技巧

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    湖北面點廠家帶你了解做面包的技巧

    發布日期:2017-03-15 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    面包深受消費者喜愛,那么其做面包的技巧是什么?和湖北面點廠家-湖北稼軒康農業發展有限公司的小編了解。

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    做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕時一定要用低筋面粉;放料時鹽不能遇到酵母,否則會抑制發酵,影響發酵效果;如果皮太硬的話,可以選擇燒色淺的程序,或者稍微多放點水,或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶;如果面包里面成塊沒能烤熟,則應該少放一點水;放糖過多或者保溫太久會使面包變焦的;放點黃油,沒有的話,植物油也湊合;改良劑是可以使面包變得更蓬松、口感更好的化學物質,可用可不用,建議不要長期使用。

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