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    湖北面點廠家帶你了解梅菜的用法用量

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    湖北面點廠家帶你了解梅菜的用法用量

    發布日期:2017-04-26 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    梅菜深受大家喜歡,那么其用法用量如何?和湖北面點廠家了解。

    湖北面點廠家

    1、霉干菜食用前用冷水洗凈,經刀工處理后即可烹制,可以作成葷、素菜品;


    2、作菜可蒸、炒、燒或作湯,可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等,如“霉干菜炒肉絲”、“蝦米干菜湯”、“霉干菜炒毛豆”等;


    3、霉干菜燒肉或蒸肉,菜香肉味互相滲透,油而不膩、鮮、香、糯、甜,是暑天的家常菜。


    4、還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料,做成干菜包子或燒餅。


    5、把霉干菜切碎,與經過腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和,即為浙江余姚、慈溪一帶的傳統土特產“干菜筍”,風味和食用方法與霉干菜相似,可以沖湯、油燜、清蒸,也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜肴的配料。

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