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    一窩絲是什么?

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    一窩絲是什么?

    發布日期:2019-09-29 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    一窩絲,又叫金絲餅、盤香餅,是甘肅白銀市的地方傳統面點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。湖北面點廠家小編給您介紹一下,傳統的一窩絲以巴彥淖爾盟特產雪花粉制作而成。宜作高級宴席的甜點,在大中型酒店經營。現如今,甘肅省白銀市靖遠縣將一窩絲作成了民間小吃,使得一窩絲在民間更加廣泛,甘肅的面食特別是蘭州拉面聞名海內外,甘肅也是中國優質胡麻油的產地,其特殊的拉面制作工藝及當地原生態綠色胡麻油精制的一窩絲,因其色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆;細品之芳香綿長),更受歡迎。


    金絲餅,特色面點,湖北面點廠家


    酥脆金絲餅的做法:


    1.面粉倒入盆內,加45度左右水250克和成面團,將其余水加鹽,用手反復搋(chuai)、將水全部扎入面團內,然后再搋(chuai)入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。


    2.醒好的面團反復揉一會,將面團成長條,分成14份。


    3.搟長方形,均勻刷油,切絲。


    4.均勻的切成長短差不多的絲、排著卷起來,刷少許麻油。


    5.捏住另一頭往上抻,將面絲抻細,如粉絲狀,將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅。


    6.平鍋放油,要多放,將圓餅碼入平鍋,反正烙制10分鐘。

    相關標簽:金絲餅

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