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    面點和西點的區別是什么

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    面點和西點的區別是什么

    發布日期:2020-01-14 00:00 來源:http://www.bardashtnews.com 點擊:

    下面是和金絲餅小編一起了解的西式面點和中式面點的區別:

    1,特色不一樣:

    面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。面點選料精細,花樣繁多由于我國幅員遼闊,特產豐富,這就為中式面點制作提供了豐富的原料,再加上人口眾多,各地氣候條件不一,人們生活差異也很大,因而決定了中式面點的選料很豐富。

    西式面點用料講究,無論是什么點心品種,其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標準,各種原料之間都有適當的比例,而且大多數原料要求稱量準確。

    2,起源不一樣:

    面點源于我國的點心,簡稱“中點”,雙稱為“面點”,它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料,再配以多種調味品,經過加工而制成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。

    西式面點簡稱“西點“,主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料,輔以干鮮果品和調味料,經過調制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。


    金絲餅


    注意事項

    一、面粉與發酵粉的比例要搭配得當,這樣才能夠保障面點制作出來軟硬得當,同時確保美味。

    二、加工前要檢查各項原料,確保原料中不會出現變質的現象,確保生產的面點新鮮健康。

    三、用過的原料要存放在冷藏柜中,這樣才能夠保障不變質,便于下次使用。

    四、在制作過程中,要掌控好火候,這樣才能夠保障制作的面點味道好,不好出現變焦的現象。

    五、如果需要放在烤箱內制作,要先將烤箱進行預熱,這樣才能夠更好的讓面點定型,確保面點外形美觀,讓人更加喜愛。

    六、提前將制作工具加熱,這樣能夠保障制作更加節省時間。

    七、在面點制作過程中,盡可能的在保障味道的基礎上設計更多的花樣,這樣才能夠讓產品更受歡迎。

    相關標簽:特色面點

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