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    • 紅糖饅頭是怎么制作的

      紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。金絲餅告訴你紅糖饅頭的做法,供大家參考學習。做法:1、中粉270克(低粉和高粉混合比例為180:9
      發布時間:2020-04-28   點擊次數:1

    • 美味的牛肉餅制作方法

      特色面點牛肉餅也稱“千層牛肉餅”,已經有一千二百多年的歷史。在唐代,此餅曾為宮廷御點,傳說安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售牛肉餅,大有名氣。口味特點 外酥松脆香、里鮮嫩微辣,色澤金黃、甜辣適口,肉味香而不膩。原料 紅辣椒
      發布時間:2020-04-10   點擊次數:1

    • 面粉的優劣程度分析

      1、看面筋強度 面粉內的面筋構成面包的網狀結構,如果網狀結構過于軟弱將無法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度,湖北面點廠家做一個好面包的條件: (1)足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。 (2)足夠的糖及淀粉酶,供給酵母
      發布時間:2020-03-24   點擊次數:2

    • 紫薯的田間管理分兩大步

      種植紫薯如何進行田間管理?下面跟隨酒店面點小編一起詳細了解這兩個階段的:前期管理甘薯從栽秧到封壟前為生長前期。重點是查苗補苗,防止缺株斷壟,及時用大苗、大蔓補栽,保證密度。為促進生長,在緩苗期噴施0.3%磷酸二氫鉀水溶液。有灌溉條件的地區
      發布時間:2020-03-09   點擊次數:2

    • 面團如何發酵

      面團發酵:把其中一盆直接蓋上保鮮膜放入一盆水里常溫發酵,現在室內溫度是3度左右,水溫也差不多2度。另外一份蒸鍋里面燒一點熱水,水溫差不多是把手放進去不燙手,溫熱的就差不多了。把揉好的面團放入蒸鍋里面,蓋上蓋子發酵。差不多40分鐘左右。和湖北
      發布時間:2020-02-26   點擊次數:17

    • 面要怎么發

      近在家沒事可做,許多人開啟了自己的廚藝生涯。不過面對不少的面食都需要進過發面來制作,所以不少的朋友開始困惑,這個面要怎么發?要發多久的時間才能發好?怎么樣才算是面發好了?還有的朋友在說,自己家的面怎么發了一晚上都沒有發起來,想現做現吃面食,
      發布時間:2020-02-06   點擊次數:8

    • 美味紫薯餅的制作

      紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam),屬旋花科甘薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。特色面點小編為大家進行詳細介紹:制作過程:主料:紫薯,糯米粉,面粉輔料:白芝麻,紅豆沙或其它原料紫薯,糯米
      發布時間:2020-01-18   點擊次數:28

    • 面點和西點的區別是什么

      下面是和金絲餅小編一起了解的西式面點和中式面點的區別:1,特色不一樣:面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。面點
      發布時間:2020-01-14   點擊次數:26

    • 菠蘿派的制作過程?

      菠蘿派,是一種面包品種。主料有菠蘿、黃油、白砂糖、水淀粉,輔料有飛餅、雞蛋等。想知道菠蘿派怎么進行制作嗎?和特色面點小編一起了解詳細的步驟過程:1.用一碗,裝200毫升的清水,加鹽1/2茶匙,攪拌均勻,放入菠蘿塊,泡約10分鐘2.泡好后瀝干
      發布時間:2019-12-30   點擊次數:52

    • 關于面食的制作技術!

      湖北面點廠家介紹面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制作的方法不同營養素損失也有所不同。面食的制作技術一般有三步。1.起泡:將固體脂肪與原料攪拌后產生泡沫,當混合物開始變軟或體積減少時即應停止攪拌。對油脂于攪拌時能
      發布時間:2019-12-30   點擊次數:35

    • 奶味的奶黃包怎么做?

      奶黃包又稱奶皇包,有濃郁的奶香和蛋黃味道,是一種廣東省的地方傳統名點,屬于廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣,喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。下面湖北面點廠家小編來和您一起了解一下制作奶黃包的方法吧!餡料:A.粟粉25G淡奶50G椰汁
      發布時間:2019-11-05   點擊次數:24

    • 豆沙包的豆沙餡怎么做呢?

      豆沙包,也稱作豆蓉包,是以紅豆沙為餡的麥包,為起源于京津的傳統小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮,在蒸籠里蒸即成。豆沙包口感甜美而不膩。其材料只需中筋面粉2杯,甜豆沙1杯,泡打
      發布時間:2019-11-05   點擊次數:25

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